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丹波篠山『ろあん松田』
久しぶりにうまい蕎麦を食べたいなぁ～っと思い、以前、自称食通のM夫妻に聞いたことがある 蕎麦と旬のお料理の「ろあん松田」に行ってきました。
・場所は丹波篠山の山奥にある
ー丹波篠山の山奥の丸山集落という所にあって大阪から車で約90分ほど、舞鶴自動車道の
「丹南篠山口IC」から山の中を15分から20分くらいかな！
車で行く場合、ナビがなければ絶対にたどり着かないような場所にひっそりとあります。
ろあん松田さんの店の前の道路は行き止まりになってるので一般車両はまず通りません
お店の見た目も古民家なので看板が出てるわけでもないのでよく調べてから行くほうがいいです。
電車でも行けると思いますが駅からはタクシーに乗らないと歩いてはいけないと思います。
・ミシュラン一つ星の名店なので予約は必須です。
ミシュランの１つ星を獲得している名店なので必ず予約が必要です。
こんな山奥にあるのに予約が取れません！！
以前も来店しようと思い電話で予約したとき週末は1か月先まで予約が埋まっていました。。
さすが人気店！なので今回は早めに予約を入れました。
食事時間も決まっていて11時30分の部と14時の部・夜の18時～で今回はランチにいきました。
メニューはコース料理オンリーです。
席は18人と書いていましたが大きいテーブルが3席あるので基本3組までのようです。
・季節によって旬なものをこだわりの創作料理
いろんなブログで紹介されているように旬なものを普通よりひと手間かけた物が出てきます。
ちょうど行った時が猪の狩猟解禁だったので猪汁が出てきました。
その他、見たこともないような野菜類も出てきてどれも美味しかったです。
とくに野菜は彩もきれいでお皿の上に芸術作品のように盛られていて食べるのがもったいないです。インスタ映えするのは間違いなしです。
メインの蕎麦も3種類、時間をかけて出てくるのでお腹いっぱいになりますよ。
蕎麦に合わせておつゆも分けています。
蕎麦も新芽の蕎麦、あらびき蕎麦、やまかけとろろ蕎麦と少しづつ出てきます。
特にとろろ蕎麦はとろろの粘りがすごくてとても美味しかったです。
おつゆも上品な味で辛めのおつゆで関西風ではありません（おつゆ甘みがほとんどありません。）
・ほっと落ち着ける癒し空間
お店ついて少し待ち時間の間に少しお店の周りを歩いたのですが、何もなくただ山、川、田んぼで聞こえてくるのは鳥の鳴き声と川のせせらぎだけ。
場所が山奥にあるのでお店の前は小さい川が流れていて周りは山と田んぼしかありません。車もほとんど通らないしただ景色を見ながら美味しい物を食べるだけもちろんお店の方の接客も丁寧で気持ちよく過ごせます。
居心地は完璧でした。さすがミシュランです。今年一番のあたりです
・お値段はそれなりにします。
全てコースということで値段はそこそこします。ホームページに書いてあるランチのお値段は7000円（税別）で今回は飲み物と猪汁（1500円）を別途注文したので二人で2万くらいしました。そこから高速代を入れると贅沢なランチになります。
他のお客さんも来られていましたが駐車場には外車が並んでいました！！
料理
飲み物メニュー
車だから梅ジュースを注文！！
新玄米と梅干のスープ
野菜盛り合わせ｝株・大根 その他・・
鹿肉・すみやま牛蒡・落花生・ひらさ・ネギ・黒枝豆・やおこ
聞いたことがない名前のお野菜、この鹿肉が全然臭みもなく柔らかくて美味しかったです。
落花生も美味しかったよ
盛り蕎麦です。蕎麦が美味しいので良く味わって食べてください
次は煮物でおおの芋・しいたけ・菊菜です
これも上品な味で出汁も美味しかったです。
続いてあらびき蕎麦です。
これはおつゆと塩で食べるのもいいですしこの後出てきた猪汁につけ麺のように食べると美味しかったです。
↑ ↑ ↑
これが猪汁！絶品です。初めて猪の肉を食べました。
腿と背中の肉が入っていましが腿の方が柔らかくて味は少し甘みがあり美味しいです。
このあらびき柚子胡椒を猪汁に入れると最高です☆
ここまでで結構な時間が経過していましたが待たされている感が全然ありません。
なんでだろう？？いらちの私が外の景色を見ながらのんびり食べていました。。
ちなみにここは携帯が圏外で繋がらなかったので相方と話をするか外をぼっ～と見るしかありません(^.^)
会話の少ないご夫婦なんかはのんびりできてお話も弾むかもです♪
蕎麦手巻き寿司です。初めてみました。。大体巻きずし風なのでちょっとびっくり、中はおそばでお酢で作っています。口直し的でこれも美味しかったです。
これが山かけ蕎麦でほんと美味しいです。絶対おすすめ！このとろろの粘りがすごいです
これでそばの3種類全部出てきました
蕎麦湯です。漬物と一緒に食べます。
蕎麦湯も物凄く濃厚でとろみがありそれを飲みながら漬物を食べるスタイルも初体験で新鮮でした。
もうこの時点でお腹は一杯です。
最後はデザートです
緑茶とサツマイモです
この緑茶も濃厚でお芋にぴったりです。」
サツマイモを冷たく冷やして熱い緑茶で食べる。
最後まで美味しくいただきました。
まとめ
お値段は張りますがお店の雰囲気はとても心地よく料理も丁寧に作っています
普段口にしないような野菜旬のものを食べさせてもらえます。
コース最後の料理のまで約2時間、最高の時間を過ごせました。
お店の方ありがとうございました。
ろあん松田
| 店名 |
ろあん 松田 篠山店 （ろあんまつだ） |
| ジャンル |
そば |
予約・
お問い合わせ |
079-552-7755
|
| 予約可否 |
完全予約制
前日までに要予約
|
| 住所 |
兵庫県篠山市丸山154
|
| 交通手段 |
篠山口から車で約20分
タクシーで片道約4,000～5,000円 |
| 営業時間 |
昼 ２部制・11:30～
・14:00～
夜は、18:00以降ご希望の時間で。
日曜営業 |
| 定休日 |
火曜日、水曜日 |
わたし的点数
おいしさ ★★★★☆☆ お店の雰囲気 ★★★★★★ 接客態度 ★★★★★★
接客がホントに気持ちよくお店全体が癒し空間です。
記念日やお祝いの日におすすめです。
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